上越 食の宝石箱

四季折々の風情がおりなす頸城平野の肥沃な大地の恵みと日本海の荒波にもまれ育った海の恵みを厳選し、皆様にお届けいたします。

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桑取で何軒かアスパラ栽培の家がある。この写真はゆったり村の隣、横畑の服部さんちの栽培アスパラ。今、立茎と言って親根に来年を栄養を蓄えるために一株4〜5本伸ばし来年に備える。のを今行っているためアスパラは品薄に。しかし桑取のアスパラは甘くとても美味しいともっぱらのうわさ。今度の日曜日ゆったりでアスパラ祭りを行いますので 美味しい桑取のアスパラ食べに来て下さい。

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