上越 食の宝石箱

四季折々の風情がおりなす頸城平野の肥沃な大地の恵みと日本海の荒波にもまれ育った海の恵みを厳選し、皆様にお届けいたします。

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晩秋

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稲仕事が終わって一息つく間もなく蕎麦の刈り取りそして地干し。桑取地区で蕎麦作りをしている家は数える程だがこの時期にしか見られないつかの間の光景だ。「あきのきりんそう」めっきり見かけなくなった。道端によく咲いていたのに…今は外来種の花が幅をきかせて日本の在来種が消えつつある。そんななかで今季、元気なキリン草を見る事ができた。

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