上越 食の宝石箱

四季折々の風情がおりなす頸城平野の肥沃な大地の恵みと日本海の荒波にもまれ育った海の恵みを厳選し、皆様にお届けいたします。

» 2015 » 10月のブログ記事

くわどり膳

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くわどり湯ったり村のレストランで先週から「くわどり膳」と「なめこそば」がメニューの仲間入り。なめこそばは期間限定ですがくわどり膳は週変わり。先週はマコモタケの肉巻き。今週はカボチャコロッケ。遅ればせながら今日食してみました。コロッケは小さく5個、小鉢は糸カボチャの中華味、レンコンキンピラ。新米のご飯はこの上なく美味しい。カボチャコロッケも表サクサク中はほっこりと満足出来る御膳でした。生産組合の朝市でお買い上げ頂いた野菜を使用。来週はどんなくわどり膳が登場するのか楽しみです。なめこそばは思いのほか沢山のなめこが入っていて驚きです。なめこは地場物なので大きさは色々。とても美味しかったです。写真の菊は地元の佐藤さんの力作です。毎年この時期ゆったり村に展示して下さいます。

満開

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庭先の菊がやっと満開になった。秋菊はまだ出番待ち。ましてや寒菊は近日の強風に耐え忍のみ。先日、ソバ畑で刈り取りされているご夫婦をパチリ。みんな手作業。刈ってはすながえの上に置き、たまったらまるけるの繰り返し。愛情いっぱい注がれ美味しいおそばになること間違いなし。11月8日に行われる「桑取収穫祭」にゆったり村レストランで美味しいおそばが食べられます。朝晩の冷え込みで山々は一気に色ずきはじめました。リフレッシュに桑取に足を運んでみては如何でしようか…

収穫間近

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初めてそばの苗を撮ってから2ヶ月。そばの実が黒くなり収穫の近い事を教えています。もうすぐ美味しい「とよむすめ」の新そばが食べられます。今年は豊作年!!銀杏もスズナリです。生産組合10月のイベントは「さつまいも祭り」です。楽しい輪投げもあります。皆さん!空気の美味しい桑取へお出かけくださーい。

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