上越 食の宝石箱

四季折々の風情がおりなす頸城平野の肥沃な大地の恵みと日本海の荒波にもまれ育った海の恵みを厳選し、皆様にお届けいたします。

アザミラーメン

| 旬感ショット | コメントはコチラから!
DSC_1810.jpg

先日、かみえちご山里ファン倶楽部発行の結の里6月号が届いた。
毎回、活動報告や地元の出来事が報じられている。
今回、当生産組合のブログが即見られる様QRコードがあった。
このところ怠けていたのに…
有り難う御座います(-_-)
再度頑張らなくちゃ。
ゆったり村レストランの人気メニューに「アザミラーメン」が有る。
皆さんからアザミって何ですか?とよく聞かれる。
山菜で、ゴボウアザミというだけあってゴボウの香りがする。
写真はゴボウアザミ。
収穫したら葉をすなごいて葉の芯(主脈)を漬けた物をラーメンに使用する。

コメント

No comments yet.

コメントの書き込みはコチラから!

カレンダー

2021年6月
« 5月    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Copyright 上越 食の宝石箱 , All rights reserved.