先日、増沢に有るNPOかみえちご山里ファン倶楽部へ味噌仕込みの
拝見に行って来ました。
当日は地元の人の味噌仕込みでした。
スタッフが慣れた手さばきであっという間に大豆が味噌に変身。
手造り味噌の味は格別。
どうしても残したい文化。
若者に何とか手造り味噌の良さを発信し広めたい。
私は以前から正善寺工房でお世話になっている。
昨年初めてタッパーの中に仕込む事を進められやってみた。
味は変わりなく美味しく出来上がった。
何人かで分け合ってタッパーに仕込めば若者も関心を示めしてくれそうな気が…
でも今の若者は市販の味に慣れているかな…
以前のブログを読み返してみて、2011年の3月にかみえちご山里ファン倶楽部で味噌づくりの施設を作ってくれた。昔の様にどこの家でも手づくり味噌が食べられる様になるといいな、って書いて有りました。
あれから11年、限られた人しか利用していない感じがする。
NPOの人達は冬の間に沢山の味噌を作りお客様に喜ばれている。
添加物の入らない安心でしかも美味しいから好評を得ている。
皆さんも味噌づくりに挑戦して見ませんか？
今年はダメでも来期にでも如何ですか？
12月から翌年の3月頃まで受け入れてもらえます。
写真は味噌仕込みの様子。
糀作り、つぶしそして混ぜている所。
生産組合来月5日土曜日から朝市が始まりまります。
皆さんのお越しお待ちしています。
今年もご利用の程よろしくお願いします。o(^-^)o

先日、増沢に有るNPOかみえちご山里ファン倶楽部へ味噌仕込みを拝見に行って来ました。
当日は地元の人の味噌仕込みでした。
スタッフが慣れた手さばきであっという間に大豆が味噌に変身。
手造り味噌の味は格別。
どうしても残したい文化。
若者に何とか手造り味噌の良さを発信し広めたい。
私は以前から正善寺工房でお世話になっている。
昨年初めてタッパーの中に仕込む事を進められやってみた。
味は変わりなく美味しく出来上がった。
何人かで分け合ってタッパーに仕込めば若者も関心を示めしてくれそうな気が…
でも今の若者は市販の味に慣れているかな…
以前のブログを読み返してみて、2011年の3月にかみえちご山里ファン倶楽部で味噌づくりの施設を作ってくれた。昔の様にどこの家でも手づくり味噌が食べられる様になるといいな、って書いて有りました。
あれから11年、限られた人しか利用していない感じがする。
NPOの人達は冬の間に沢山の味噌を作りお客様に喜ばれている。
添加物の入らない安心でしかも美味しいから好評を得ている。
皆さんも味噌づくりに挑戦して見ませんか？
今年はダメでも来期にでも如何ですか？
12月から翌年の3月頃まで受け入れてもらえます。
写真は味噌仕込みの様子。
糀作り、つぶしそして混ぜている所。
生産組合来月5日土曜日から朝市が始まりまります。
皆さんのお越しお待ちしています。
今年もご利用の程よろしくお願いします。o(^-^)o

ゆったり村にお泊まりしました。
県民割と市民割のダブル割で随分お得でのお泊まりになりました。
ごちそうもエエッと思うおもてなし！
地元の山菜、ウドやゼンマイを使いつつ今風にアレンジ。
鴨の芹鍋や鹿筋カレーグラタンなどなど…
何回か利用させてもらっているが今朝の朝食も今までとまるで違う献立だった。
友も大満足でよかった！よかった！の連発でした。
イヤー今回は本当に心身ともに満たされ癒された日になりました。
写真は今朝のゆったり村玄関と夕べのご馳走の先付け。
この後様々なご馳走を頂きました。
感謝かんしや。

第24回桑取フレッシュ生産組合の定例総会が先日5日土曜日に行われた。
行政の方々にも出席していただいて無事終了。
昨年は色々と大変とは言え当組合は予定された行事を行う事が出来た。
今年も健康に気をつけ心機一転頑張るのみ。
総会の日からのドカ雪に「雪の本場ゆったり村」は雪の中。
いくらドカ雪でも県道、市道の除雪はベテランドライバーのおかげで圧雪ひとつ無し！
ゆったり村の営業は土、日曜ですが雪見風呂は如何ですか？
写真は6日のゆったり村。