上越 食の宝石箱

四季折々の風情がおりなす頸城平野の肥沃な大地の恵みと日本海の荒波にもまれ育った海の恵みを厳選し、皆様にお届けいたします。

» 2021 » 6月のブログ記事

桑取の風物詩

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今年も江立て作業をする姿が見られました。
兼業農家ではすでに終わった江立て。
専業農家はこれから。
そして乗用の江立て機はあまり見かけない。
我が家では電動とはいえ、足元の悪い田んぼの中を江立て機を押して歩く。
農作業の中で一番の重労働の気がする。

ゆったり村では七夕🎋の飾りが始まりました。
皆さんも願いを書いて見ませんか?
材料は準備されています。
お待ちしています。

またまた話は変わりますが、
このブログもQRコードで見られる事は前にお知らせしましたが、
先日、ラジオからQRコードを考えた人の話しが流れていました。
自動車部品メーカーでバーコードの読み取りが面倒だから何か考える様、
言ったところ言われた人が、囲碁をしていてこれだ!と思いQRコードが生まれたということでした。
私には理解不能なことですが便利なことは間違い有りません。
スマホをかざすだけで情報が読み取れるんだから…
スゴイ!のひと言。
写真は私の中では桑取の風物詩の江立て作業とゆったり村の七夕飾り。
ナスの葉の中の赤ちゃんカエル分かりますか?

パセリの花

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畑の物、みんな花が咲く。
種を取らないと次につながらないのだから、
花が咲いて当たり前ですね。
先日17日、生産組合で小千谷の農園に視察に行ってきた。
以前桑取で働いていた人の所だったので、みんな懐かしく話が盛り上がった。
主は田んぼで畑はカリフラワーを作っていて、出荷時は早朝からの作業との事。
それと切り干し大根を作り出荷。
作業所を見学させてもらったが、1番関心した事は
何事も手造りだった。
車庫も全てパイプで組み立ててあった。
やはり、やる気が1番。
そして感じる心が大事。
帰りは有名な錦鯉を見物。

写真はパセリの花とパイプの車庫。

クワイチゴ

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今年は桑の実が凄い!
今の子供達は見向きもしないが…
昔を偲びながらしばし鈴なりの桑の実をつまみ食い。
近くにモミジイチゴも。
黄色イチゴなのになんでモミジイチゴ?
葉がモミジに似ているからと辞書に書いてあった。
今の山は食べ物がいっぱい!
赤いナワシロイチゴも…
山イチゴはトゲが有るから実を待たずにないで(刈る)しまう。
ないで…なぐ…方言ですかね?
先回も、すなごくってなんですか?と問われた。
どう説明したら理解してもらえるのか…
方言とは知らなかった。
写真はクワイチゴとモミジイチゴ

アザミラーメン

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先日、かみえちご山里ファン倶楽部発行の結の里6月号が届いた。
毎回、活動報告や地元の出来事が報じられている。
今回、当生産組合のブログが即見られる様QRコードがあった。
このところ怠けていたのに…
有り難う御座います(-_-)
再度頑張らなくちゃ。
ゆったり村レストランの人気メニューに「アザミラーメン」が有る。
皆さんからアザミって何ですか?とよく聞かれる。
山菜で、ゴボウアザミというだけあってゴボウの香りがする。
写真はゴボウアザミ。
収穫したら葉をすなごいて葉の芯(主脈)を漬けた物をラーメンに使用する。

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