上越 食の宝石箱

四季折々の風情がおりなす頸城平野の肥沃な大地の恵みと日本海の荒波にもまれ育った海の恵みを厳選し、皆様にお届けいたします。

土用干し

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今年の暑さはなみ半端でない。夜になっても家の中で30度あった日が2回もあった。梅を干すには最高。先日増沢のかみえちごの事務所で梅干を干していたので立ち寄っておもわずパチリ。沢山の梅を一粒ひと粒並べて干して寄せてまた干す。私は少しの梅でも出し入れが大変なのに。美味しい梅干しが出来上がります。先日6日盛大に盆踊りがおこなわれました。大盛況でした。天候にも恵まれ県内外から沢山の方々に盛り上げてもらいました。また地元の中学校では学習の一環に取り入れ全員参加で踊りの輪に入っていただきありがたかったです。特別汗かきの私は上から下までしたどこありませんでした。「したどこ」って方言とは知りませんでした。乾いたところがないと言う意味です。写真は梅干し中のみえちごの事務局です。

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