上越 食の宝石箱

四季折々の風情がおりなす頸城平野の肥沃な大地の恵みと日本海の荒波にもまれ育った海の恵みを厳選し、皆様にお届けいたします。

小正月

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この辺の小正月は15、16日。14日に鳥おい、15日にさいの神16日は?やぶいりの日らしい。今でも我が家は小正月にくるみ味噌をつくり餅につけて頂く。あえて小正月までくるみ味噌は作らない。季節感のない今の食にせめてもの抵抗?いや…自分の中でくるみ味噌は小正月の物。としてこだわっていたいだけの話です。写真はゆったり村さんのレストランから見たうら山とくるみをいっているところです。

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